¿Ya sabes qué estudiar? Solicita información de carreras y universidades aquí
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| Duración: 2 - 4 años | |
| Tipo: Profesional | |
| Modalidades: Presencial, Semipresencial, Virtual |
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¿Qué tipo de formación te interesa? |
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| Demanda | Alta |
| Trabajo en el Extranjero | Alta |
| Egresados al año | 10.000 |
| Consiguen Trabajo | 10.000 |
| Salario inicial | $ 14.400.000 |
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Mejores Empresas para Trabajar La Brasserie, Restaurante Nueve, Pajares Salinas, La Mulata, DKP Restaurante Bar, La Taperia, Varadero, Miura Steakhouse, Mistura Barranquilla, etc. |
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Índice
¿Te apasiona la cocina y tu sueño es formarte profesionalmente en esta área? Si es así, entonces la Gastronomía puede que sea tu carrera ideal. En esta rama académica tendrás la oportunidad de aprender una gran variedad de técnicas culinarias que te permitirán convertirte en un chef profesional.
Además, debes saber que esta es una de las carreras que mayores salidas laborales tiene actualmente. Por lo tanto, tendrás mucha facilidad para encontrar trabajo una vez que te gradúes.
Si quieres saber el significado de Gastronomía y obtener más información al respecto, te invitamos a seguir leyendo este artículo que hemos preparado para ti. En las siguientes secciones tendrás la posibilidad de descubrir su definición exacta, así como su plan de estudios, costos, sueldo y las mejores universidades donde la imparten en Colombia.
Considera estudiar Gastronomía si:
La Gastronomía básicamente hace referencia a un conjunto de prácticas y conocimientos sobre todo lo que compone al arte culinario. Entre ellos podemos encontrar los ingredientes, las recetas, los métodos y las técnicas gastronómicas.
Además de esto, otra de las cosas que estudia la Gastronomía es la evolución de este arte a través de los años. También analiza las costumbres alimenticias de las personas, las cuales a su vez están relacionadas con la cultura de sus países. Como todos sabemos, esto último suele variar mucho en cada rincón del mundo.
Todos estos elementos mencionados se unen para dar paso a una carrera de pregrado que te brinda la oportunidad de descubrir el arte de preparar una buena comida. Y no únicamente eso, sino que de igual forma es una gran oportunidad para conocer todo lo que rodea a los alimentos que consumimos día tras día.
En Colombia, la carrera de Gastronomía tiene una duración de entre 4 y 8 semestres académicos, los cuales equivalen a 2 y 4 años respectivamente.
Todo depende de la institución que elijas, pues unas tienen una malla curricular mucho más amplia que otras y algunas ofrecen clases presenciales, mientras que las demás utilizan un sistema semipresencial.
Esta carrera se divide en las siguientes ramas:
¿Cuánto cuesta? |
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Arancel Público: | $ 1.536.000 |
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Arancel Privado: | $ 2.645.400 |
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Costo Materiales: | $ 2.600.000 |
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Materiales: Algunos de los materiales que necesitarás para estudiar esta carrera son: cuchillos profesionales para chef, utensilios de cocina, tabla para cortar, etc. |
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Costo Total Aproximado: Desde: $ 16.500.000 COP Hasta: $ 26.450.000 COP |
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El costo total de la carrera de Gastronomía en una universidad pública ronda cerca de los $16.500.000 COP, mientras que en las instituciones privadas te podría costar unos $26.000.000 COP en total. Estos precios aplican para la modalidad presencial.
Por otra parte, el sistema virtual te ofrece cifras más accesibles económicamente hablando. Con esta opción puedes obtener un título culinario profesional por un total de $856.000 COP en 2 años.
Si estás interesado en estudiar Gastronomía, entonces debes conocer las materias que componen su plan de estudios. De esta forma estarás mucho más preparado y sabrás el contenido que te vas a encontrar durante la carrera.
Las materias principales de su malla curricular son:
Gracias a los últimos avances tecnológicos, actualmente es posible estudiar Gastronomía a distancia.
En la Universidad Autónoma de Bucaramanga puedes encontrar un programa virtual en Tecnología en Gestión Gastronómica con una duración de 6 semestres (3 años).
Además de esta opción, la Fundación Universitaria San Mateo también te brinda la posibilidad de cursar esta carrera desde la comodidad de tu hogar.
¿No sabes dónde estudiar Gastronomía? A continuación te dejamos una lista con las mejores casas de estudio de Colombia donde podrás formarte profesionalmente en esta carrera:
| Universidad | Salario Egresado | Salario 5 Años de Experiencia |
|---|---|---|
| Auxiliar de Cocina | $ 9.937.392 COP | $ 12.823.000 COP |
| Chef | $ 14.400.000 COP | $ 18.000.000 COP |
| Chef Líder | $ 21.500.000 COP | $ 28.300.000 COP |
La Gastronomía tiene un sueldo muy variado en Colombia. Anualmente, un chef pueden llegar a ganar aproximadamente unos $14.400.000 COP durante su etapa inicial. Luego, conforme pase el tiempo y gane más experiencia, puede alcanzar un salario mayor de hasta $28.300.000 COP al año.
Cabe destacar que las cifras también dependerán de la empresa o restaurante en el cual trabaje, así como del puesto que ocupe el profesional.
Un licenciado en Gastronomía cuenta con la capacidad para:
En caso de que desees ejercer esta profesión en Colombia, debes saber las mejores ciudades para trabajar como chef son Bogotá, Cartagena, Barranquilla y Envigado. Aquí podrás obtener los sueldos más elevados de todo el país, los cuales pueden ir desde los $1.333.932 COP hasta los $1.518.163 COP.
Dichas ciudades albergan restaurantes importantes como: La Brasserie, Restaurante Nueve, Pajares Salinas, La Mulata, DKP Restaurante Bar, La Taperia, Varadero, Miura Steakhouse, Mistura Barranquilla, etc.
Aunque en Colombia puedes obtener un salario muy bueno, también puedes probar suerte en el extranjero. Esta carrera es muy popular no solo a nivel nacional, sino a nivel internacional. Esto se debe a que todos nos alimentamos diariamente y solemos asistir a restaurantes y franquicias de este estilo con bastante frecuencia, por lo que es un mercado muy activo.
Si optar por esta opción, te recomendamos que tomes en cuenta a países como Italia, Francia, México, Estados Unidos y Argentina.
Entre los chefs colombianos más famosos del mundo podemos destacar:
Ahora que ya tienes toda esta información importante y sabes que es la Gastronomía, es hora de que tomes una decisión.
Para ello debes tener muy presente las instituciones donde puedes estudiar Gastronomía, así como el sueldo que podrías llegar a recibir en un futuro y las oportunidades laborales que se te ofrecen a nivel nacional e internacional. Lo importante es que esta carrera logre cumplir tanto con tus objetivos como con tus necesidades y que además te permita trabajar de algo en lo que puedas divertirte.
Si quieres saber más sobre esta carrera en Colombia visita:
